• Веселые картинки!

  • Без заголовка 1274

  • Без заголовка 1846


  • Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениелюбимый торт " Птичье молоко " в новом исполнении

    Божественный торт с фруктами и шоколадом.  Забытый вкус детства.   Секрет приготовления. Воздушное суфле на нежнейшем корже, который просто тает во рту. Божественно!...

    48d2c4 (700x525, 183Kb)

    galka (15x18, 0Kb)Бисквит

    яйца 3 шт

    мука 75 гр

    крахмал + какао, вместе 25 гр. (можно только какао, или только крахмал)

    сахар 100 гр

    ледяная вода 45 мл

    сода 0, 5 ч.л.

    galka (15x18, 0Kb)Птичье молоко

    белки яичные 5 шт

    сахар 7 — 8 ст.л.

    вода 100 мл

    желатин быстрорастворимый 25 гр.

    груша 100 гр, красивая, созревшая

    нектарин 100 г, красивый, созревший

    galka (15x18, 0Kb)Для украшения

    плитка шоколада 100 гр

    масло 50 гр

    молоко 50 мл

    кокосовая стружка

    74361487_06b4fd_kopiya (250x188, 35Kb)Включить духовку, нагреть до 180 — 200 гр. и оставить прогреваться.

    Разъемную форму, у меня 24, 5, смазать маслом и присыпать мукой, поставить в холодильник.

    Яйца разделить на белки и желтки.

    Отдельно в мисочке соединить просеянную муку, соду, какао и крахмал, перемешать.

    74361513_a257ee_kopiya (250x188, 32Kb)Приготовить сахар.

    К белкам добавить щепотку соли и лимонной кислоты, а также ледяную воду и взбивать до крутой пены, примерно 5 мин. Начинать взбивать с малых оборотов.

    Затем постепенно, в несколько заходов, добавить сахар, не переставая взбивать, вместе еще около 5 мин.

    Миксер выключить, добавить желтки и на минимальной скорости перемешать.

    74361582_50e723_kopiya (250x188, 39Kb)Добавить сухие составляющие и на малых оборотах снова перемешать, но не долго.

    74361614_97b455_kopiya (250x188, 33Kb)Вылить в форму

    74361655_6aee22_kopiya (250x188, 35Kb)и отправить в духовку примерно на 20 — 25 мин.

    74361685_cd1e59_kopiya (250x188, 34Kb)Оставить остывать в духовке.

    Бисквиты в моей духовке всегда опадают, поэтому вот такой он у меня получился, но более высокого и не нужно.

    74361708_b2275d_kopiya (250x188, 39Kb)ынуть бисквит из формы, точнее отъсоединить его от дна и стенок, и снова положить в форму.

    Я еще полила сиропом, 50 мл. горячей воды + 1 ст.л. сахара, растворить и смазать кисточкой всю поверхность бисквита.

    Птичье молоко:

    Желатин развести в воде и подогреть в МВ, но не кипятить. Размешать, чтобы желатин полностью растворился, оставить остывать.

    Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты, взбивать 5 мин. на большой скорости, начинать взбивать с малых оборотов.

    Постепенно добавить сахар в несколько заходов, вместе взбивать еще 5 мин.

    К этой массе влить воду с желатином и снова хорошо взбить на максимальной скорости.

    74361737_6159ca_kopiya (250x188, 32Kb)Грушу и нектарин почистить и натереть на мелкой терке, добавить к белкам, снова взбить.

    74361813_1e77cb_kopiya (250x188, 36Kb)Залить этой массой наш бисквит и отправить в холодильник, чтобы застыло.

    74361862_056b07_kopiya (250x188, 46Kb)Шоколад с маслом и молоком растопить на водяной бане, перемешать. Дать немного остыть и залить наш тортик сверху. Горячим не заливать, потому растопит торт.

    Посыпать кокосовой стружкой.

    74361875_74361456_48d2c4_kopiya (250x188, 34Kb)Отправить в холодильник до прихода гостей.

    источник здесь

     

  • Веселые картинки!

  • Без заголовка 1274

  • Без заголовка 1846



  • Последние новости


    Использование ReadyBoost

    Когда то Билл Гейтс утверждал, что для любого компьютера 640 Кбайт оперативной памяти – более чем достаточно. Как же он ошибался! Сегодня объем оперативной памяти стал одним из «узких» мест персонального компьютера. Многие системы и программы наиболее требовательны не к производительно...
    Читать далее »

    Повышение производительности

    Окно сведений о производительности (см. рис. 11.10) не только предоставляет информацию, но и позволяет несколько повысить общую производительность системы. Для этого в левой части окна есть следующие ссылки. • Управление автозагрузкой программ. Щелкнув кнопкой мыши тут, вы откроете знакомое о...
    Читать далее »

    Выбор типа компьютера: настольный или портативный

    Настольный компьютер – это довольно громоздкое сооружение. Как минимум, он состоит из системного блока, набитого деталями (материнская плата, процессор, память и т. д.), монитора, клавиатуры и мыши (рис. 0.14), а часто добавляются еще и колонки. Рис. 0.14. Типичный настольный компьютер Порта...
    Читать далее »

    Принтер. Сканер

    Печатающее устройство – вовсе не обязательный компонент домашнего компьютера. Да и в офисе он должен стоять не на каждом рабочем месте. Тем не менее вам может захотеться купить и его. Здесь главное не переэкономить. Пожадничаете, купите струйный принтер ценой €30, а потом будете каждый месяц ...
    Читать далее »

    Покупки в Интернете

    Это хороший способ заниматься шопингом, не выходя из дому (или прямо на рабочем месте, пока шеф не видит). Хлеб с молоком в Интернете покупать не очень удобно (по крайней мере, на просторах СНГ), но крупные вещи так приобретать можно. Недостатком интернет магазина является то, что товар можно увиде...
    Читать далее »

    Windows Media Center – все сразу!

    Выше были рассмотрены достоинства Проигрывателя Windows Media. Дескать, он и кино может показывать, и музыку проигрывать, и даже компакт диски записывать. Но есть в Vista программа, которая еще универсальнее, – это Wndows Media Center. Он позволяет работать не только с изображениями, музыкой и видео, хранящим...
    Читать далее »

    Работа с группой объектов

    Надеюсь, вы уже разобрались, как создавать, копировать, перемещать, удалять файлы и папки, а также создавать для них ярлыки. Разобрались? Вот и отлично. Иногда возникают ситуации, когда нужно все эти операции проделать с несколькими объектами. Можно, конечно, таскать файлы по одному, но это так непро...
    Читать далее »