• Веселые картинки!

  • Без заголовка 1274

  • Без заголовка 1846


  • Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщениеПлавленый сыр по-домашнему

    00000161.jpg (384x288, 27Kb)
    Этот рецепт меня очень выручал во времена...ну вы помните...все по талонам, на прилавках шаром покати...
    А сейчас муж иногда, увидев на рынке творог, просит...давай купим и сделаем сыр.
    Творог для этого сыра нужен именно с рынка, от какой-нибудь опрятненькой бабушки...
    крупный, сухой, не водянистый.
    творог.JPG (256x192, 10Kb)
    В домашних условиях сделать такой сыр--пара пустяков.
    По вкусу ничуть не уступает покупному.
    Итак. Раскладка дана на 1 кг творога.
    Берем такую кастрюльку. которую можно поставить в кастрюльку побольше.
    Потому, что процесс плавления происходит на водяной бане.
    В этой "кастрюльке поменьше" растапливаем масло из расчета 100 гр на килограмм творога.
    Добавляем туда же по столовой ложке соли, соды и пару сырых яиц.
    Все хорошенько перемешиваем и добавляем наш творог и специи (о них чуть ниже) и
    ставим на водяную баню минут на 25-30 не переставая помешивать.
    Надо сказать что сам процесс напоминает алхимический опыт.
    На ваших глазах творог превращается в густую субстанцию, комочки творога растворяются...очень увлекательное зрелище.

    1.JPG (231x192, 8Kb)

    Кипятим до тех пор, пока все комочки не расплавятся и масса не начнет тянуться.
    2.JPG (204x192, 5Kb)
    Готово!
    Чтобы придать форму, можно вылить горячую массу просто в глубокую чашку, смазав её растительным маслом. Или вылить в коробку из-под сока, тогда сыр будет квадратной формы. Поставить в холодильник.
    Сыр должен простоять там ночь.
    Потом вынимаем из формы , выкладываем на блюдечко...с голубой каемочкой......и ...ну дальше на ваше усмотрение. что вы с ним сделаете :)
    Теперь о добавках.
    С ними можно экспериментировать...чем не алхимия? ;)
    Предпочитаете соленый--добавьте чуть больше соли...можно добавить перчику молотого, тмин, семена кинзы...
    Единственное, что нельзя изменить--это количество питьевой соды, ведь именно она позволяет осуществить процесс плавления в домашних условиях при температуре водяной бани.
    Ну как, вкусно?
    LI 5.8.22

  • Веселые картинки!

  • Без заголовка 1274

  • Без заголовка 1846



  • Последние новости


    Использование ReadyBoost

    Когда то Билл Гейтс утверждал, что для любого компьютера 640 Кбайт оперативной памяти – более чем достаточно. Как же он ошибался! Сегодня объем оперативной памяти стал одним из «узких» мест персонального компьютера. Многие системы и программы наиболее требовательны не к производительно...
    Читать далее »

    Повышение производительности

    Окно сведений о производительности (см. рис. 11.10) не только предоставляет информацию, но и позволяет несколько повысить общую производительность системы. Для этого в левой части окна есть следующие ссылки. • Управление автозагрузкой программ. Щелкнув кнопкой мыши тут, вы откроете знакомое о...
    Читать далее »

    Выбор типа компьютера: настольный или портативный

    Настольный компьютер – это довольно громоздкое сооружение. Как минимум, он состоит из системного блока, набитого деталями (материнская плата, процессор, память и т. д.), монитора, клавиатуры и мыши (рис. 0.14), а часто добавляются еще и колонки. Рис. 0.14. Типичный настольный компьютер Порта...
    Читать далее »

    Принтер. Сканер

    Печатающее устройство – вовсе не обязательный компонент домашнего компьютера. Да и в офисе он должен стоять не на каждом рабочем месте. Тем не менее вам может захотеться купить и его. Здесь главное не переэкономить. Пожадничаете, купите струйный принтер ценой €30, а потом будете каждый месяц ...
    Читать далее »

    Покупки в Интернете

    Это хороший способ заниматься шопингом, не выходя из дому (или прямо на рабочем месте, пока шеф не видит). Хлеб с молоком в Интернете покупать не очень удобно (по крайней мере, на просторах СНГ), но крупные вещи так приобретать можно. Недостатком интернет магазина является то, что товар можно увиде...
    Читать далее »

    Windows Media Center – все сразу!

    Выше были рассмотрены достоинства Проигрывателя Windows Media. Дескать, он и кино может показывать, и музыку проигрывать, и даже компакт диски записывать. Но есть в Vista программа, которая еще универсальнее, – это Wndows Media Center. Он позволяет работать не только с изображениями, музыкой и видео, хранящим...
    Читать далее »

    Работа с группой объектов

    Надеюсь, вы уже разобрались, как создавать, копировать, перемещать, удалять файлы и папки, а также создавать для них ярлыки. Разобрались? Вот и отлично. Иногда возникают ситуации, когда нужно все эти операции проделать с несколькими объектами. Можно, конечно, таскать файлы по одному, но это так непро...
    Читать далее »