• Как приготовить пельмени?

  • слоеные трубочки с начинкой

  • Каша гречневая с грибами и луком


  • Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой)

    Состав

  • Выходит примерно 70 штук, но остается немного начинки.
  • для теста
  • мука - 2 стакана (260 г),
  • вода (кипяток) - 75 мл,
  • растительное масло - 4 столовых ложки
  • для начинки
  • замороженные белые или другие лесные грибы - 200 г (можно взять 100 г сушеных грибов),
  • гречневая крупа или рис - 0,5 стакана,
  • лук репчатый - 1-2 шт,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • свежемолотый перец
  • для грибного отвара
  • вода - 0,5 литра,
  • лавровый лист - 1 шт,
  • перец душистый горошком - 5-6 шт,
  • 2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
  • чеснок - 1 зубчик,
  • соль
  • семена укропа или тмина,
  • свежемолотый перец,
  • зелень петрушки или укропа
    Левомицетин против прыщей Петрозаводск

    Приготовление

    В миску налить кипяток, добавить масло, размешать ложкой, всыпать муку, быстро перемешать тесто ложкой и замесить руками.

    Тесто вымесить, положить на деревянную доску и накрыть перевернутой горячей миской или кастрюлей.
    Оставить тесто на ~30 минут.
    Размороженные грибы ополоснуть водой и дать стечь жидкости.
    В небольшую кастрюлю налить воду и довести до кипения.
    Прыщи на лице у женщин Электросталь
    Положить в воду лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока, горошины перца и веточки зелени.
    Поместить грибы, довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить при слабом кипении под крышкой ~10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки - немного посолить.

    Грибы вынуть из отвара (отвар не выливать) и остудить.
    Из отвара удалить пряности, и процедить отвар.
    Какие средства от прыщей Усть-Илимск
    Остывшие грибы довольно мелко порубить.
    Приготовить начинку.
    Гречневую крупу перебрать, промыть и залить 1 стаканом воды.
    Поставить кастрюлю с гречневой крупой на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой, и варить на слабом огне, пока вся жидкость не испарится.
    Кашу слегка посолить, перемешать, снова накрыть крышкой, укутать толстым полотенцем и оставить на 15-20 минут.

    Лук очистить и мелко порезать.
    На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук, немного посолить, поперчить, и обжарить до мягкости.
    К луку добавить мелко нарезанные грибы, и обжаривать ~3-5 минут, помешивая.
    Добавить гречневую кашу и перемешать.
    По-вкусу, добавить в начинку немного соли (если нужно), свежемолотого перца, еще раз хорошо перемешать, и обжарить все вместе ~1-2 минуты.

    Рабочий стол слегка смазать растительным маслом и раскатать на нем тесто в тонкий пласт (толщина ~3 мм).

    Разрезать тесто на квадраты 5х5 см (если размер покажется маловат, можете сделать квадраты чуть большего размера, но для еды предложенный размер оптимальный).

    На середину квадрата положить немного начинки, квадрат сложить по диагонали и защипать края в виде треугольника.

    * Квадратики теста удобно перевернуть так, чтобы нижняя сторона была сверху, то есть та сторона теста, которая прилегала к столу во время раскатывания, должна быть наверху, тогда края теста хорошо слепятся и тесто не нужно будет дополнительно смазывать водой.
    * К сожалению, доподлинно неизвестно, какой формы нужно делать кундюмы, но испробовав разные варианты, мне понравились кундюмы в форме треугольника. По-желанию, кончики треугольника можно соединить, - получится почти пельмень:) Кто-то, возможно, захочет придать форму равиолей. . . Можете экспериментировать с формой и размерами, и выбрать наиболее понравившийся Вам вариант.
    Кундюмы разложить на смазанном маслом противне и выпекать ~15-20 минут при температуре ~160°C.

    * Мне кажется, что на этом этапе их не обязательно запекать до румяности (хотя, можно, и довести до румяности), здесь просто нужно подсушить тесто, как мы обычно подсушиваем тесто для лапши.
    Кстати, кундюмы, можно просто обжарить в небольшом количестве масла.
    Пока кундюмы подсушиваются в духовке, грибной отвар нужно довести до кипения.
    Испеченные кундюмы выложить в широкую и достаточно глубокую форму, залить горячим грибным отваром, немного посыпать семенами тмина или укропа и свежемолотым перцем.

    * В. Похлебкин советует запекать кундюмы в горшочке. Я попробовала два варианта - в горшочке и в широкой форме, и в форме получилось гораздо вкуснее. Дело в том, что от грибного отвара (если готовить в горшочке) тесто размокает и кундюмы становятся слишком мягкими, а в форме получается великолепно. Вы можете попробовать оба варианта и остановиться на том, который Вам больше понравится.
    Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой, вернуть в духовку, и готовить кундюмы еще ~20 минут при той же температуре.
    Готовые кундюмы вынуть из духовки, разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.
    По-желанию, можно посыпать кундюмы рубленым чесноком или жареным луком.
    Приятного Вам аппетита!

  • Как приготовить пельмени?

  • слоеные трубочки с начинкой

  • Каша гречневая с грибами и луком



  • Последние новости


    Использование ReadyBoost

    Когда то Билл Гейтс утверждал, что для любого компьютера 640 Кбайт оперативной памяти – более чем достаточно. Как же он ошибался! Сегодня объем оперативной памяти стал одним из «узких» мест персонального компьютера. Многие системы и программы наиболее требовательны не к производительности процессора, не к свободному месту на жестком диске, а именно к доступному объему оперативной памяти. Разработчики постоянно исхитряются, чтобы решить проблему с дефицитом оперативной памяти. В Vista, например, применяется технология ...
    Читать далее »

    Повышение производительности

    Окно сведений о производительности (см. рис. 11.10) не только предоставляет информацию, но и позволяет несколько повысить общую производительность системы. Для этого в левой части окна есть следующие ссылки. • Управление автозагрузкой программ. Щелкнув кнопкой мыши тут, вы откроете знакомое окно Защитника Windows (см. рис. 10.9), в котором показаны программы, автоматически загружаемые вместе с Wndows. Их очень много. Возможно, так много, что это ухудшает производительность системы. В окне Защитника Windows Вы можете отредактир...
    Читать далее »

    Выбор типа компьютера: настольный или портативный

    Настольный компьютер – это довольно громоздкое сооружение. Как минимум, он состоит из системного блока, набитого деталями (материнская плата, процессор, память и т. д.), монитора, клавиатуры и мыши (рис. 0.14), а часто добавляются еще и колонки. Рис. 0.14. Типичный настольный компьютер Портативный компьютер собран по принципу «все в одном» (рис. 0.15), разве что мышь можно подключить отдельно. Обычно его называют «ноутбук» или даже ласково – «нотик». Вам тоже советую прив...
    Читать далее »

    Принтер. Сканер

    Печатающее устройство – вовсе не обязательный компонент домашнего компьютера. Да и в офисе он должен стоять не на каждом рабочем месте. Тем не менее вам может захотеться купить и его. Здесь главное не переэкономить. Пожадничаете, купите струйный принтер ценой €30, а потом будете каждый месяц вкладывать в расходные материалы в два раза больше. Уж лучше купить лазерный за €150 и горя не знать. Если без фанатизма (то есть распечатывать по нескольку страниц в день), то вам несколько лет не придется вкладывать в домашний принт...
    Читать далее »

    Покупки в Интернете

    Это хороший способ заниматься шопингом, не выходя из дому (или прямо на рабочем месте, пока шеф не видит). Хлеб с молоком в Интернете покупать не очень удобно (по крайней мере, на просторах СНГ), но крупные вещи так приобретать можно. Недостатком интернет магазина является то, что товар можно увидеть только на картинке. А ведь обычно решение о покупке человек принимает, только взяв вещь в руки. Западные маркетологи подсчитали, что покупатель, до того как полезет за кошельком, в среднем семь раз приценивается к товару. Впрочем, древнеру...
    Читать далее »

    Windows Media Center – все сразу!

    Выше были рассмотрены достоинства Проигрывателя Windows Media. Дескать, он и кино может показывать, и музыку проигрывать, и даже компакт диски записывать. Но есть в Vista программа, которая еще универсальнее, – это Wndows Media Center. Он позволяет работать не только с изображениями, музыкой и видео, хранящимися на компьютере, но и просматривать и записывать ТВ передачи, слушать FM– и интернет радио, записывать компакт диски и DVD, играть в игры. И швец, и жнец, и все в «одном флаконе». Чтобы...
    Читать далее »

    Работа с группой объектов

    Надеюсь, вы уже разобрались, как создавать, копировать, перемещать, удалять файлы и папки, а также создавать для них ярлыки. Разобрались? Вот и отлично. Иногда возникают ситуации, когда нужно все эти операции проделать с несколькими объектами. Можно, конечно, таскать файлы по одному, но это так непроизводительно! К счастью, в Windows есть возможность выделить сразу много объектов и обработать их одним махом. Существует несколько приемов выделения группы файлов или папок. • Выделение захватом мышью. Это удобный вариант, если объект...
    Читать далее »