Самса

  • Веселые картинки!

  • Без заголовка 1943

  • Без заголовка 1509


  • Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеСочная и ХРУСТЯЩАЯ САМСА - сытно и вкусно!

    Никогда бы не подумала, что самса, оказывается, настолько вкусная, пока сама ее не приготовила!

    Она нам всем очень понравилась. Теперь буду ее готовить... Хорошо, что это не сложно.

    Очень сомневалась насчет теста. Не ожидала, что обычное пельменное тесто, будет таким вкусным и мягким после выпекания. Я боялась, что оно будет твердым и сухим...

    ea0022ccecf1 копия (600x450, 170Kb)

    stick38 (20x20, 0Kb)Для теста:

    1 ст. воды

    0,5 ч.л. соли

    мука

    51ad06354621 (400x300, 21Kb)Тесто я делала с вечера

    В теплую соленую воду добавила муку и замесила не очень крутое тесто.

    Дала тесту расстояться минут 20-30.

    3121f276d31e (400x300, 30Kb)Затем я взяла половину теста

    3769d7534647 (400x300, 22Kb)и раскатала тонко-тонко, так тонко, что стол стал просвечивать сквозь тесто, примерно 0,5 мм. Главное, чтобы не рвалось

    27a3ae8ee489 (400x300, 18Kb)Предварительно я растопила сливочное масло (где-то 200 г) и остудила его (Можно взять маргарин или топленое масло). Масло не должно быть горячим, а должно быть хорошо остывшим. И смазала поверхность теста

    5b9c50a3b99d (400x300, 24Kb)Скатала тесто рулоном плотно

    74b3d17f0f71 (400x300, 22Kb)Закрутила в улитку (для удобства) и в холодильник на ночь.

    stick33 (50x26, 1Kb)УТРОМ

    stick38 (20x20, 0Kb)Начинка:

    Для начинки я взяла 2 окорочка, срезала с них все мясо и порезала мелкими кубиками. Добавила мелконарезанный лук (1:1), соль и перец.

    dae68247aa12 (400x300, 33Kb)Все перемешала.

    583ee7c19ee9 (400x300, 32Kb)Достала из холодильника тесто, разрезала на небольшие кусочки

    bb32f0a1bd02 (400x300, 33Kb)Каждый кусочек я размяла пальцами (тесто у меня сверху обветрилось, поэтому, я думаю, в следующий раз его надо будет накрыть пакетом)

    186c1696e0db (400x300, 28Kb)Каждый кусочек я раскатала в лепешечку толщиной 1,5-2 мм (не тоньше!).

    35550e296aeb (400x300, 25Kb)В середину положила начинку (примерно 1 ст.л.)

    8b2b59e06080 (400x300, 26Kb)Защипнула сначала два края

    5ea13bb01cda (400x300, 31Kb)Затем третий. Края нужно защипывать хорошо, чтобы сок не вытек.

    57662f61d619 (400x300, 29Kb)Перевернула швом вниз

    695adc3c17b6 (400x300, 28Kb)Уложила все на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазала желтком, разведенный водой, и посыпала немного кунжутом.

    b38f62c8c3c0 (400x300, 36Kb)Вот такие они снизу. То, что по краям подгорело - это яичный желток. А сами самсушки не потекли. Противень был сухой.

    ea0022ccecf1 (400x300, 30Kb)Дайте им чуть-чуть полежать и можно кушать.

    Вот так они выглядят в разломе. Сверху хрустящая корочка, внутри мягкая, сочная, слоистость тоже видна...

    Очень вкусно!

    P.S. К вечеру остывшие самсу были ни чуть не хуже свежих!

    источникhttp://kulinariya123.blogspot.com/2011/09/334.html

  • Веселые картинки!

  • Без заголовка 1943

  • Без заголовка 1509



  • Последние новости


    Использование ReadyBoost

    Когда то Билл Гейтс утверждал, что для любого компьютера 640 Кбайт оперативной памяти – более чем достаточно. Как же он ошибался! Сегодня объем оперативной памяти стал одним из «узких» мест персонального компьютера. Многие системы и программы наиболее требовательны не к производительно...
    Читать далее »

    Повышение производительности

    Окно сведений о производительности (см. рис. 11.10) не только предоставляет информацию, но и позволяет несколько повысить общую производительность системы. Для этого в левой части окна есть следующие ссылки. • Управление автозагрузкой программ. Щелкнув кнопкой мыши тут, вы откроете знакомое о...
    Читать далее »

    Выбор типа компьютера: настольный или портативный

    Настольный компьютер – это довольно громоздкое сооружение. Как минимум, он состоит из системного блока, набитого деталями (материнская плата, процессор, память и т. д.), монитора, клавиатуры и мыши (рис. 0.14), а часто добавляются еще и колонки. Рис. 0.14. Типичный настольный компьютер Порта...
    Читать далее »

    Принтер. Сканер

    Печатающее устройство – вовсе не обязательный компонент домашнего компьютера. Да и в офисе он должен стоять не на каждом рабочем месте. Тем не менее вам может захотеться купить и его. Здесь главное не переэкономить. Пожадничаете, купите струйный принтер ценой €30, а потом будете каждый месяц ...
    Читать далее »

    Покупки в Интернете

    Это хороший способ заниматься шопингом, не выходя из дому (или прямо на рабочем месте, пока шеф не видит). Хлеб с молоком в Интернете покупать не очень удобно (по крайней мере, на просторах СНГ), но крупные вещи так приобретать можно. Недостатком интернет магазина является то, что товар можно увиде...
    Читать далее »

    Windows Media Center – все сразу!

    Выше были рассмотрены достоинства Проигрывателя Windows Media. Дескать, он и кино может показывать, и музыку проигрывать, и даже компакт диски записывать. Но есть в Vista программа, которая еще универсальнее, – это Wndows Media Center. Он позволяет работать не только с изображениями, музыкой и видео, хранящим...
    Читать далее »

    Работа с группой объектов

    Надеюсь, вы уже разобрались, как создавать, копировать, перемещать, удалять файлы и папки, а также создавать для них ярлыки. Разобрались? Вот и отлично. Иногда возникают ситуации, когда нужно все эти операции проделать с несколькими объектами. Можно, конечно, таскать файлы по одному, но это так непро...
    Читать далее »